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玉米 作为饲料原料存在的问题及解决方法

日期:2013/10/24 14:23:12 | 阅读:1134

  随着新玉米的上市,在饲 料中的应用比例逐渐提高。但新 玉米在开始使用的一段时间常常碰到诸如畜禽拉稀、饲料 报酬偏高等一些问题。那么 是什么原因造成的这些问题?又有该怎么去解决呢?下面猪e网网 友跟大家讨论一下新玉米在饲料使用中存在的问题的成因及对策。

  一、新玉米的品质

  1、玉米水分:新收 获的玉米水分在华北地区一般为15%-20%,在东 北和内蒙地区一般为20%-30%。高水 分会破坏日粮中维生素等活性成分、降低 日粮中代谢能水平和粗蛋白水平、打破 日粮中各营养素间的平衡关系等,所以 最好通过收购合格品质的玉米来解决,或根 据水分差异的影响,调整日粮营养水平(陈朝江,2007)。

  2、不完善粒:生霉 粒是不完善粒的一种,多数 养殖户认为玉米霉变只发生在玉米贮存过程中,但实 际上玉米霉菌分为仓储霉菌和田间霉菌。谷物在采收前后约25%已受到霉菌的污染,霉菌 的潜在性及霉菌毒素的存在给饲料品控提高了难度,添加 霉菌毒素吸附剂固然是个办法,但关 键还是高度重视霉菌污染的问题,加大 监控力度把生霉粒控制在1%范围内。不完善粒除了生霉粒,还包括热损伤粒、生芽、病斑、破损及虫蚀和杂质。烘干玉米的热损伤粒、破损粒应引起重视。新玉 米本身的呼吸强度大,不完 善粒的存在致使短期贮藏发热霉变风险依然很大,同时饲用价值降低,收购时应加强监控。

  3、产地的影响:不同 产地的玉米质量如容重、营养值等是有差异的,这可 能和各地无霜期及生长期等自然气候的不同有关,因此 不同产地的玉米使用应合理过渡。

  4、抗性淀粉:玉米是后熟生理作物,新玉 米中的抗性淀粉含量最高,储存一段时间(5-6周)含量逐渐降低。烘干干燥的新玉米,由于淀粉变性,直链淀粉增多,也一 定程度上影响消化率。不同 饲料原料抗性淀粉含量存在差异。

  抗性 淀粉作为一种新型膳食纤维在食品中研究较多,由于不消化不吸收,不会给人体增加热量,可增加饱腹感,减少能量摄入,有利于减轻体重、促进脂肪氧化、增加脂肪排出。以上 作用对人体减轻体重有益,但对 于动物生产却造成负面影响,因此 可能会不同程度地出现软便、饲料报酬高等症状。

  针对 以上新玉米本身存在的这些因素,解决方案如下:

  第一,可以 使用合理配比的针对性强的复合酶制剂。北京 华美源公司研发部已就此与一些养殖企业共同进行了针对性的有益探索,到目 前为止取得了较为理想的试验结果(数据待发表)。

  第二,适度陈化,时间需在一个月以上。

  第三,可通 过与高品质陈玉米逐步混用过渡,过渡期半个月以上。

  第四,寻求 玉米替代产品如小麦及其副产品、稻米、米糠、棕榈仁粕等,减少 此阶段玉米的用量。

  (1)小麦 可以作为家禽的主要能量饲料,在猪 日粮中部分或全部代替玉米喂猪也能取得很好的饲养效果和经济效益。小麦 中非淀粉多糖消化率很低,需添 加相应的酶制剂解决与改善;小麦 中总的生物素含量比玉米高,但利用率较低,饲喂 小麦日粮必须注意生物素的添加;小麦 的色素含量仅为玉米的11%,所以 需要考虑玉米蛋白粉、苜蓿草粉、着色 剂等的合适搭配合使用。

  (2)棕榈 仁粕因粗脂肪含量高,通常 将其归为能量饲料使用,可按1:1替代玉米或麸皮。棕榈 仁粕在肉雏鸡料和成年肉鸡料中添加时不会产生有害影响,而且 采食量通常高于饲喂玉米基础日粮的鸡的采食量(金灵等,2009)。但棕 榈仁粕中非淀粉多糖78%是直链甘露聚糖,精氨 酸与赖氨酸不平衡,粗纤维含量较高,大量 使用时要配合甘露聚糖酶等酶制剂使用,同时添加赖氨酸,效果才更保证,同时 棕榈粕对制粒产能存在不利作用,对环模磨损也较大,要从 生产实际考虑适宜替代量。

  二、养殖场生物环境变化

  玉米的整体收割,使老鼠、蚊蝇 的生存环境和食物来源受到影响,此时养殖场中的老鼠、蚊蝇 数量比平时多数倍或数十倍,这也 许成为这个阶段很多养殖场畜群或禽群不稳定的一个重要诱因。

  老鼠、蚊蝇 是很多疾病的中间宿主或传播媒介,引发 或传播猪的弓形虫病、附红细胞体病、禽的白冠病、沙门氏菌病等。疾病的发生、隐形 感染或群体的亚健康状态无疑会影响饲料效果的发挥,加之老鼠繁殖能力强、周期短,对饲 料的消耗量也是非常之大,最终影响饲料报酬。因此 改善措施务必做好灭鼠工作,每月进行一次,全场统一行动。同时 清理场区杂物杂草、搞好环境卫生,使蚊 蝇失去滋生繁殖条件。

  三、养殖环境变化

  秋末 冬初气温昼夜波动大、气候干燥、湿度变小。数据 显示猪舍内昼夜温差超过10℃时,腹泻率升高25%-30%,禽舍温差超过3-5℃时,激发呼吸道。因此 必须配合此阶段的特殊气候条件加强舍内小环境的调整与改善,注意温湿度等调控,同时 结合气温降低时畜禽能量需求的变化,适当调整配方,保证 营养供应及畜禽对营养需要的动态平衡,减少 问题的出现和对畜禽的影响。

  四、饲料加工工艺

  玉米糊化温度为64-72℃,95℃以内 糊化度随温度提升而改善。糊化 后的淀粉可消化性增加,动物日增重、饲料效率、下痢 头次数等均随玉米淀粉糊化度的提高有着不同程度的改善。

  新玉米由于水分高,在饲 料调质时添加蒸汽困难,物料吸收的蒸汽量少,糊化度不高。秋末冬初气温偏低,调质 温度调质时间如果偏低过短,糊化效果会更差,势必 直接会影响饲喂效果。

  廖娜和谭鹤群(2007)对微 细玉米粉淀粉糊化度研究结果表明,粒度越细,颗粒的糊化温度越低,糊化 结束的温度也越低。随着粒度的降低,玉米粉表面趋于粗糙,颗粒形态发生变化,比表面积增加,糊化 度有一定程度的提高。因此 从加工工艺上来讲,降低玉米粉碎粒度、提高调质温度、延长 调质时间等措施将有助于淀粉的糊化,提高其消化利用率,减少不利影响。

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